Nel 2026 KAMUT® compie 40 anni. Quello che nel 1986 era un’intuizione pionieristica di Bob Quinn — valorizzare un’antica varietà di grano non ibridata, biologica e a filiera controllata — è oggi una realtà con oltre 1.200 prodotti nel mondo, più della metà Made in Italy. Un modello che ha anticipato di decenni i temi oggi al centro del dibattito alimentare: trasparenza, biodiversità e qualità certificata.
Un’intuizione nata nel 1986
Era il 1986 quando Bob Quinn e suo padre presentarono per la prima volta in una fiera di settore un’antica varietà di grano, dando vita a quello che sarebbe diventato il progetto KAMUT®: una filiera internazionale controllata costruita attorno a valori precisi, in un’epoca in cui parlare di biologico, tracciabilità e biodiversità era ancora una scelta controcorrente.
Quarant’anni dopo, quell’intuizione si è trasformata in una realtà consolidata con oltre 1.200 prodotti realizzati con grano a marchio KAMUT®, più della metà dei quali Made in Italy — un dato che conferma il ruolo strategico del nostro Paese nella diffusione del brand, grazie a una rete di circa dieci importatori autorizzati e mille aziende di trasformazione sul territorio nazionale.
KAMUT®: un grano antico, mai modificato
Il grano a marchio KAMUT® è una varietà di grano khorasan mai ibridata né modificata geneticamente, non OGM, coltivata esclusivamente secondo il metodo biologico in aree selezionate del Nord America, dove le condizioni climatiche garantiscono una qualità costante del raccolto.
Riconoscibile per il gusto ricco e il colore dorato, risponde alle esigenze di un mercato sempre più orientato verso trasparenza, sostenibilità e valore nutrizionale. Il marchio registrato è garanzia di autenticità e purezza lungo tutta la filiera, supportata da un sistema di licenze internazionali — concesse gratuitamente — che assicura standard rigorosi e uniformità a livello globale.
La ricerca scientifica a supporto della qualità
A rafforzare il posizionamento del progetto è il costante impegno nella ricerca scientifica. Nel corso degli anni, numerosi studi hanno approfondito le proprietà nutrizionali e funzionali del grano a marchio KAMUT®, evidenziando caratteristiche distintive tra cui proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie e potenziali benefici su alcuni parametri metabolici e cardiovascolari. Un percorso che si inserisce in un contesto in cui benessere e qualità degli ingredienti sono diventati elementi centrali nelle scelte alimentari quotidiane.
Le voci dei protagonisti
“Quando abbiamo avviato questo progetto, l’obiettivo era costruire qualcosa che potesse durare nel tempo, mantenendo intatta l’identità di un grano antico e valorizzandone le caratteristiche distintive. Dopo 40 anni, vedere il grano a marchio KAMUT® affermarsi a livello internazionale conferma la validità di un modello basato su qualità, integrità e responsabilità lungo tutta la filiera” dichiara Bob Quinn, fondatore del progetto KAMUT®.
“Mi sento incredibilmente fortunato a rappresentare la terza generazione della nostra famiglia coinvolta nel progetto KAMUT® e a contribuire a guidarne il percorso. Sono profondamente grato a clienti, partner e colleghi: è grazie al loro supporto che il grano a marchio KAMUT® e il brand KAMUT® hanno raggiunto i risultati di questi 40 anni” aggiunge Trevor Blyth, Presidente di Kamut International e Kamut Enterprises of Europe.
Uno sguardo al futuro
Il quarantesimo anniversario non è solo un momento celebrativo, ma la conferma della solidità di un progetto che continua a evolversi mantenendo intatta la propria identità. In un settore agroalimentare sempre più orientato verso qualità, tracciabilità e sostenibilità, KAMUT® si conferma un punto di riferimento per chi cerca ingredienti autentici, certificati e rispettosi della biodiversità.
(P.P.)
